Proteólise e Sintese de Proteínas

As proteínas são compostos orgânicos formadas por aminoácidos. Elas possuem mais funções estruturais no organismo, não sendo essencialmente utilizada como substrato energético.

Ciclo alanina-glicose

Durante o jejum a proteína muscular é degradada dando origem ao aminoácido alanina, que pela corrente sanguínea chega ao fígado. No fígado a alanina é convertida a piruvato, e este é convertido em glicose que é armazenada no fígado sob a forma de glicogênio. O glicogênio então pode ser convertido em glicose no fígado. Quando a glicose é liberada na corrente sanguínea,chegaao músculo esquelético e é convertida em piruvato que por sua vez é convertido a alanina novamente.

 

Degradação de proteína 

A taxa de degradação de proteína pode ser medida através do nitrogênio presente no suor. Quando as reservas de glicogênio não são suficientes, ocorre um aumento dos níveis de nitrogênio presente no suor como consequência da maior degradação de proteína.

Dieta rica em proteína aumenta ainda mais a sua degradação e pode diminuir o desempenho, pois aumenta a concentração de proteína na dieta e diminui a de carboidrato. Quanto menor as reservas de glicogênio (carboidrato) maior a degradação de proteína. 

A prática de exercício em jejum leva ao aumenta da mobilização de gordura e proteína para manter a glicemia. 

Síntese de proteica

O nosso DNA é composto por aproximadamente 3% de gene, que é a porção do DNA responsável por sintetizar proteína. Está localizado no núcleo celular e na mitocôndria. Ele é formado por uma dupla hélice e pelas bases nitrogenadas (adenina-timina e citosina-guanina). No núcleo, o DNA fica enovelado e organizado em pares, este enovelado é chamado de cromossomo. Os seres humanos possuem 23 pares de cromossomo, sendo um deles um par de cromossomo sexual.

Estimulo para síntese de proteína:

No núcleo, quando o gene recebe um estímulo, as pontes de hidrogênio do DNA são quebradas, o gene ficar exposto ao RNAm. O RNAm por sua vez, sai do núcleo e entra no citoplasma. No citoplasma RNAm leva a mensagem codificada ao retículo endoplasmático rugoso que contém ribossomos responsáveis pelaretiradados íntrons (porção não gênica) e deixam os exóns (porção gênica). Os exóns são divididos em códons (sequência de 3 bases nitrogenadas). Cada códon se liga a apenas um aminoácido (1 aminoácido pode se ligar a vários códons)dando início a síntese de proteína.

OBS: A radiação afeta diretamente o DNA, levando a proliferação de células anômalas = câncer de pele.